Elegante en extreem scherpe – professionele Kiritsuke mes is gemaakt van 67 lagen damaststaal, die de perfecte combinatie van hardheid, scherpte en een visueel aantrekkelijk patroon biedt. Het lemmet eindigt met een gehammelde textuur, die het kleven van voedsel minimaliseert en tegelijkertijd de met de hand gesmede uitstraling benadrukt.

Het handvat van natuurlijk hout is ontworpen in traditionele Japanse stijl, perfect uitgebalanceerd en comfortabel, zelfs bij langer snijden. Dankzij het lemmet van 20 cm lengte is deze Kiritsuke ideaal voor precieze snijwerk van vlees, vis en groenten.

Eigenschappen:

• Damaststaal – 67 lagen

• Lemmetlengte: 20 cm

• Gehammelde oppervlakte ter voorkoming van het plakken van voedsel

• Japanse houten handvat

• Hoge scherpte en hardheid voor langdurig gebruik