Collageen darm voor worstjes en worsten

Eatbare collageen worstdarm, bedoeld voor thermisch verwerkte vleesproducten of houdbare gefermenteerde (koud) producten. De darmen zijn uitstekend doorlatend voor rook en waterdamp, kenmerken zich door hoge elasticiteit en probleemloze machinale verwerking op alle gangbare types vulmachines. De eindproducten hebben een fijne beet en een natuurlijke uitstraling, de darm kan worden geconsumeerd als onderdeel van de worst.

Verwerking:

• we weken de darmen niet van tevoren
• we vullen direct na het uitpakken
• de producten worden gerookt en gestoomd bij een maximale temperatuur van 75 °C
• na de thermische verwerking raden we aan de producten af te koelen met een koude douche
• roken met koude rook en drogen kan naar behoefte worden uitgevoerd

Producteigenschappen:

• Materiaal: collageen
• Inhoud verpakking: 1x stuk
• Kleur: zie foto
• Afmeting: 20mm x 14 m
• Garantie: 2 jaar
• Labels: collageen darm, collageen, darm voor worstjes en worsten